Fermentarea Prosecco DOC Extra Brut Thesaurus are loc în rezervoare din oțel inoxidabil, la temperaturi controlate, pentru a păstra prospețimea naturală și aromele delicate ale soiului Glera. Vinul de bază este apoi spumantizat prin metoda Martinotti (Charmat), cu a doua fermentare în autoclave și o perioadă de maturare pe drojdii de cel puțin două luni, care îi oferă finețe și complexitate.

Se prezintă într-o nuanță galben-pai cu reflexii verzui și un perlage fin, persistent. La nas, dezvăluie arome proaspete de măr verde, pară și citrice, completate de subtile note florale de salcâm. Gustul este sec, vibrant și bine echilibrat, cu o aciditate plăcută care accentuează caracterul său curat și elegant. Un Prosecco rafinat, definit de precizie și echilibru, ideal pentru cei care preferă un stil modern, extra brut, cu prospețime și expresivitate autentică.